《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人对美国饮食文化的重要影响和贡献。影片从非裔美国人在奴隶制时期开始讲述，通过回顾历史、传统及文化传承等方面来展示非裔美国人如何塑造了美国的美食文化。影片主要聚焦在非裔美国人在美国南部奴隶制时期所面临的困境和挑战，以及他们如何通过自己的烹饪技艺和食物信仰打破种族隔阂，建立美食文化传统。影片还深入探讨了非裔美国人在美国食品行业中的地位和影响，以及他们对美国饮食文化的贡献，例如烟熏烹饪、烧烤技术等。通过讲述这些故事和探讨非裔美国人在美国美食文化中扮演的重要角色，影片呈现了非裔美国人如何改变了美国的饮食文化，并对美国社会产生了深远的影响。影片不仅为观众呈现了一个独特且令人深思的视角，也向我们展示了非裔美国人的团结、创造力和对美国文化的重要贡献。